Question

下列各组物质中都可用双缩脲试剂鉴定的是 （    ）

A.雄性激素、血红蛋白 B.胰岛素、唾液淀粉酶

C.肝糖原、抗体 D.磷脂、维生素D

Answer

B

【解析】

本题考查组成生物体的化合物及蛋白质的鉴定。双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的，能与蛋白质发生紫色反应。原理是具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与铜离子反应生成紫色络合物。胰岛素、抗体、ADH、载体和受体等均为蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定。

A、雄性激素是脂质，不能用双缩脲试剂鉴定；血红蛋白是蛋白质，能用双缩脲试剂鉴定，A错误；
B、胰岛素和唾液淀粉酶的化学本质都是蛋白质，都能用双缩脲试剂鉴定，B正确；
C、肝糖原属于糖类，不能用双缩脲试剂鉴定；抗体的本质是蛋白质，能用双缩脲试剂鉴定，C错误；
D、磷脂和维生素D是脂质，不能用双缩脲试剂鉴定，D错误。
故选B。