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关于三餐的民间俗语有很多,“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”,“早餐要吃好、午餐要...

关于三餐的民间俗语有很多,“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”,“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”,“要想身体好,早餐要吃饱”,可见早餐对身体健康的重要意义。据调查班上某同学考试前在餐饮店食用了如下早餐:一碟凉拌蔬菜和炒肝,一个煮鸡蛋和肉包子、一碗稀饭。回答下列问题:

1)该早餐中至少包括了三类多糖,它们是_________________。(答全给分)

2)该早餐中,其蛋白质一定发生了变性的食物有___________________(写出2个即可),食物加工过程中蛋白质变性______________(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。

3)该早餐中包括的脂质有__________ ___________、脂肪等、检测脂肪可以用苏丹Ⅲ染液来染色,用________________________洗去多余的染料,如果细胞中含有脂肪可以被染成____________

4)在蔬菜的叶肉细胞中,由ACTU 4种碱基参与构成的核苷酸共有_____种,其中核糖核苷酸有______种。

 

糖原、淀粉、纤维素 炒肝、煮鸡蛋、肉包子 不影响 (卵)磷脂 胆固醇 体积分数为50%的酒精 橘黄色 6 3 【解析】 人体需要的主要营养物质: 1、糖类(碳水化合物) (1)食物来源:谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类; (2)功能:糖类是人体主要的供能物质,人体的一切活动,包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量,这些能量大部分是由糖类提供的。 2、油脂 (1)食物来源:猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等。 (2)功能:油脂是油和脂肪的统称,脂肪也是人体能量来源的重要物质,但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源。 3、蛋白质 (1)食物来源:奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等。 (2)功能: ①组成细胞的主要有机物,如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。 ②能源物质,蛋白质能分解释放能量,为人体的生命活动提供能量。 ③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 一碟凉拌蔬菜和炒肝,一个煮鸡蛋和肉包子、一碗稀饭 (1)该同学的早餐中蔬菜含有纤维素,肝含有肝糖原,稀饭含有淀粉。 (2)蛋白质在高温、pH过高或过低时都会变性,煮鸡蛋、肉包子和炒肝中的蛋白质都经过了高温处理,蛋白质会发生变性,蛋白质变性只是空间结构的改变,不改变氨基酸组成,所以不影响营养价值。 (3)鸡蛋中含有丰富的磷脂和胆固醇,还有脂肪,脂肪的检测中用体积分数为50%的酒精洗去多余的染料,脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。 (4)蔬菜叶肉细胞中含有DNA和RNA,A、C分别形成两种核苷酸,T、U分别形成一种核苷酸,故由A、C、T、U4种碱基参与构成的核苷酸共有6种,其中核糖核苷酸有3种。
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考点分析:
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牛胰核糖核酸酶由一条多肽链构成,包含8个带巯基(-SH)的半胱氨酸,脱氢后形成4对二硫键(-S-S)。形成下图所示结构。图中圆圈表示氨基酸,数字表示氨基酸的序号,半胱氨酸缩写为“半胱”,其它氨基酸的标注略。

1)牛胰核糖核酸酶可与____试剂产生____颜色反应

2)在细胞中氨基酸经________方式合成多肽牛胰核糖核酸酶,连接两个氨基酸分子的结构是________(写化学式),该过程中脱掉的水分子为____个。

3)结合图示,从理论上分析多肽中8个带巯基(-SH)形成4-S-S的意义是____________

4)牛胰核糖核酸酶保证了细胞中微RNA水解正常快速进行,体现了蛋白质对生命活动具有_______________ 功能。

 

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如图是显微镜下观察到的几种细胞或组织图像(D中细胞取自猪的血液),请据图回答:

1)图中能表示生命系统个体层次的是________________

2)图中属于真核细胞的是___。判断的依据是________________

3BD两类生物的主要区别:B类生物含_________________,故能进行光合作用,代谢类型是 ____________型。

4)显微镜下观察到5种不同细胞的同时也看到细胞都有相似的基本结构,体现了自然界细胞的__________________________。经过对比观察发现人口腔上皮细胞的形态一般呈球形,而植物叶肉细胞呈方形,从细胞结构上分析产生这一差异的主要原因是:人口腔上皮细胞_______________

 

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下列是小明同学在校园内看到的几种状况和他的处理办法,其中不太恰当的是(  )

A.学校桂花树叶片泛黄,他告诉学校管理人员需施用一定浓度的Mg2溶液

B.同桌经常不明原因的抽搐,他建议同桌需要补钙

C.室友过度肥胖,小明告诉室友要多吃米饭少吃肉

D.学校迎新杯篮球赛上运动员大量流汗时,他告诉运动员要喝淡盐水

 

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以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图,有关叙述错误的是(  )

A.E为蔗糖,在甘蔗茎、甜菜块根中含量丰富,与斐林试剂在加热条件下可产生砖红色沉淀

B.植物细胞中,F可能是淀粉,是最常见的多糖

C.C→G过程产生水中的H原子同时来自于氨基和羧基

D.人体中HDNA,在生物体遗传变异中具有极重要作用

 

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生物大分子在生命活动中具有重要作用。碳原子本身的化学性质,使它能通过化学键连结成链状或环状,从而形成生物大分子的基本骨架。下列叙述正确的是(   

①碳是生物体内所有化合物的组成成分  

②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的

③碳是构成细胞的最基本元素          

④碳是组成生物体有机化合物的核心元素

A.②③ B.②④ C.②③④ D.①②③④

 

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