Question

图是在最适温度下，一定量麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列有关叙述错误的说法有几项（    ）

（1）B点时，麦芽糖酶全部参与催化

（2）如果温度上升5℃，B点向右下方移动

（3）本实验不可用斐林试剂检测麦芽糖的分解情况

（4）因受酶活性的限制，BC段催化速率不再增加

A.1项 B.2项 C.3项 D.4项

Answer

B

【解析】

本题考查影响酶促反应的因素。分析题图：在一定的底物浓度范围内，酶的催化速率随着底物浓度的增加而加快，达到一定浓度后因为酶的数量有限（所有酶都参加了反应），反应速率变化不明显。

（1）B点时，催化速率最大，此时麦芽糖酶全部参与催化，（1）正确；
（2）题干信息表明，此关系曲线是描绘酶在最适温度下起作用的结果，若温度上升5℃，反应速率会变慢，B点将向左下方移动，（2）错误；
（3）麦芽糖酶能催化麦芽糖产生葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，加斐林试剂水浴加热都变砖红色，不能用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况，（3）正确；
（4）B点时，麦芽糖酶的催化速率不再增加，限制因素是酶的数量，（4）错误。
故选B。