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下图曲线①表示某种酶在,各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比;曲线②是将该种酶...

下图曲线①表示某种酶在,各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比;曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题:

1)固化的常用方法有________________________

2)曲线②中,35℃和90℃的数据点是在____________℃时测得的。

3)该种酶固定化后运用于生产,最佳温度范围是____________,原因是____________

4)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是________________________。泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,影响亚硝酸盐含量的因素有____________(至少写两项)等。

 

物理吸附法、化学结合法、包埋法 80 60~70℃ 此温度下酶具有高的催化活性,又能维持较长时间 创造无氧环境 温度、食盐用量、腌制时间 【解析】 本题考查酶的相关知识,要求考生掌握影响酶活性的因素,能正确分析曲线图;识记酶的特性;识记泡菜制作的过程及亚硝酸盐含量含量的变化。分析图:曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比,由曲线可以看出,在温度为80℃酶活性相对最高酶活性的百分比最高;曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由曲线可以看出,在较低的温度条件下保温足够长时间后,在最适宜温度下测得酶的活性随保温温度的升高,酶活性增强,在60~70℃之间保温够长时间,在最适宜温度下,酶活性较高,温度超过70℃保温,足够长时间,在最适宜温度下,酶活性急剧下降。 (1)固化的常用方法有物理吸附法、化学结合法、包埋法。 (2)曲线②中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,将该酶在35℃保存,然后在80℃下测定该酶活性.因此曲线②中,35℃和90℃的数据点是在80℃时测得的。 (3)通过本实验可知,酶的最适温度是指既能使酶具有高的催化活性,又能维持较长时间。曲线②显示,酶的热稳定性从30℃开始不断下降,在70℃后,急剧下降,该酶使用的最佳温度范围是:60℃~70℃。 (4)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是创造无氧环境,制作泡菜要采用乳酸菌发酵,乳酸菌是厌氧菌。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量、腌制时间等。
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考点分析:
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据图回答下列问题:

1)用相同培养液分别培养水稻和番茄幼苗,一段时间后培养液中离子浓度如图1所示。水稻培养液中Mg2+浓度增高的原因__________

2)将新鲜的苔藓植物叶片放入少量红墨水、浓度为30%的蔗糖溶液中,在显微镜下观察到的细胞状态如图2所示,此时部位①颜色为__________,部位②颜色为__________。如改用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞重新实验,则部位②颜色为__________

3)将某植物花瓣切成大小和形状相同的细条,分为abcde组(每组的细条数量相等),取上述5组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中,浸泡相同时间后测量各组花细条的长度如图3所示(只考虑水分交换)。使细浸泡前后长度保持不变的蔗糖浓度范为__________。从细胞结构的角度分析,蔗糖不能进入到花细胞的原因是____________________

 

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下图表示某生物体(二倍体)内细胞的分裂、分化模式图,请分析回答下列问题:

1DNA的复制发生在图中____________(填序号)所示的过程中。图甲和图乙所示细胞的名称是____________________

2)②过程____________(填“会”或“不会”)导致种群基因频率的改变。通过②过程形成的四类细胞具有____________(填“相同”、“不同”或“不完全相同”)的蛋白质。图示____________(填序号)过程可发生突变和基因重组等变异,并通过有性生殖方式传递给后代。

3)若A为人体细胞,而d为骨骼肌细胞,则该细胞衰老时,则细胞核的体积及核内变化为__________

 

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研究人员发现一种根短、白化的水稻突变体sral,利用该突变体可以深入研究植物叶绿体发育和光合作用的调控机制。下表为长势一致且生长状况良好的野生型水稻WT和突变体水稻sral植株,在适宜条件下测定的光合参数。请回答下列问题:

水稻品种

光合速率(μmol·m-2·s-1

气孔导度

mol·m-2·s-1

胞间CO2浓度

(μmol·m-2

WT

1177

030

29844

sral

-361

018

42452

 

1CO2的固定量直接反映植物光合作用过程中的___________反应速率光合速率为负值表明_________。据上表分析,sral植株光合速率的显著降低___________(填“是”或“不是)由摄入CO2的量变化引起的。

2)利用分光光度计对WTsral植株进行光合色素含量的测定,推测sral植株中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量____________________

3)研究还发现过氧化氢酶(CAT)参与水稻细胞内有害物质(超氧自由基)的分解,膜脂过氧化物(MDA)的增多会加剧膜的损伤。下图为WTsral植株中上述两种物质相对含量的测定结果:

实验结果表明,sral植株中的CAT含量比WT植株中的低,推测sral植株光合速率下降的原因是____________导致超氧自由基含量增加,加速MDA的积累,造成____________膜结构的损伤。

 

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细胞自噬是指细胞利用溶酶体选择性清除自身受损、衰老的细胞器,或降解过剩的生物大分子,供细胞回收利用的正常生命过程。回答下列问题。

(1)真核细胞中,构成蛋白质的多肽链错误折叠,可能成为细胞自噬的对象,这种蛋白质的错误折叠过程可能发生在___________(填细胞器)中。通常,细胞中具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和___________结构。

(2)自噬过程主要依赖于溶酶体内水解酶的作用,水解酶的最适pH5,若少量溶酶体破裂,水解酶溢出一般不会损伤细胞结构,其原因是______________________

(3)研究发现,细胞内的介导分子可结合过剩的蛋白质进入溶酶体,而过剩的蛋白质不与介导分子结合很难进入溶酶体,该现象说明介导分子与溶酶体膜受体蛋白之间存在___________。哺乳动物在冬眠时细胞内介导分子明显增多,从细胞内物质利用的角度分析,合理的解释是______________________

 

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元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础,下列关于细胞化学组成的叙述,正确的是(  )

A.细胞合成的糖蛋白均位于细胞膜的外表面,与细胞间相互识别有关

B.酶、激素、ATP和神经递质等都是细胞中的微量高效物质,作用后都立即被分解

C.蛋白质遇高温变性时,其空间结构被破坏,肽键数基本不变

D.叶肉细胞内的[H]都在光反应阶段产生,用于暗反应

 

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