Question

某多肽能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则取决于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（    ）

A.该肽链只含有1个游离的氨基和1个游离的羧基

B.肽酶P可以催化5处的化学键断裂

C.合成该肽链至少需要约20种氨基酸

D.在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链

Answer

B

【解析】

题图是某化合物的结构简式，该化合物含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基（分别是R1、R2、R3、R4、R5），是由5个氨基酸形成的五肽。

A、该肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，此外R基可能也含有氨基或羧基，A错误；

B、由题干“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，可知肽酶P可以催化题图5处的化学键（带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键）断裂，B正确；

C、若题图中的R1、R2、R3、R4、R5为各不相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类数为5种，若题图中的R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类少于5种，C错误；

D、酶P可以催化题图5处的化学键断裂，在肽酶P的作用下，该肽链经过水解（而非脱水缩合）形成两条肽链，D错误。

故选B。