Question

下列对生物现象的叙述正确的是（    ）

A.鸡蛋煮熟后变性是因为高温使蛋白质的肽键断裂

B.糖尿病人只需要严格控制甜味食物的摄取量，米饭和馒头等主食无需控制

C.所有生物的细胞膜上均含有胆固醇

D.植物缺磷常表现为生长发育不正常

Answer

D

【解析】

1、磷脂是构成所有生物细胞膜上的主要成分，胆固醇是构成动物细胞膜上的重要成分。

2、糖尿病人体中血糖含量高于正常人，使人出现多饮、多食、多尿和身体消瘦等症状，为了防止出现高血糖的症状，糖尿病病人要限制糖类饮食，多食用一些高蛋白的食物，少食用一些糖类食物。

3、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。

A、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，是由于蛋白质的空间结构改变，肽键并没有断裂，A错误；

B、糖尿病人要严格限制饮食，尤其是糖类食品，对于米饭、馒头等主食也要定量，因为米饭、馒头的主要成分是淀粉，淀粉经消化分解形成葡萄糖，被吸收会也会使病人血糖浓度升高，从而加重病情，B错误；

C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，C错误；

D、因磷元素是构成核酸、磷脂、ATP等物质的必备元素，植物缺磷常表现为生长发育不正常，D正确。

故选D。