Question

下列试剂中，可用于检测淀粉的是（    ）

A.双缩脲试剂 B.苏丹Ⅲ染液

C.碘一碘化钾溶液 D.本尼迪特试剂

Answer

C

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。据此分析解答。

A、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，蛋白质与双缩脲试剂会产生紫色反应，A错误；

B、苏丹Ⅲ染液是用来检测脂肪的，苏丹Ⅲ能将脂肪染成橘黄色，B错误；

C、碘一碘化钾溶液是用来鉴定淀粉的，淀粉遇碘液呈现蓝色，C正确；

D、本尼迪特试剂是用来检测还原糖的，可溶性还原糖与本尼迪特试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，D错误。

故选C。