Question

细胞内各种化合物的含量和主要作用不同，在生物体中具有重要作用。请回答下列细胞中有关化合物的问题：

（1）农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分_____，然后再将其储存。这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子中糖类或脂肪的_______作用，从而减少有机物的消耗。

（2）将种子燃烬后的灰分物质是_____。其在细胞中的主要存在形式为______，主要功能有___________。（写出两点即可）

（3）当生物新陈代谢旺盛与生长迅速时，通常结合水与自由水的比值_______植物在过冬时自由水与结合水的比值会____。

（4）细胞和生物体中的糖类有_____三种，核酸中含有_____两种五碳糖，动植物细胞中都有的单糖和脂质分别是_____。

Answer

自由水 氧化分解 无机盐 离子 维持生命活动 维持酸碱平衡（维持水盐平衡 组成化合物） 降低 降低 单糖 、二糖 、多糖 核糖 、脱氧核糖 葡萄糖/核糖/脱氧核糖 脂肪/磷脂

【解析】

水在细胞中以结合水和自由水两种形式存在。结合水参与组成细胞结构；自由水不仅是良好的溶剂，参与细胞内物质运输，还可作为反应物参与新陈代谢过程中的许多生化反应。种子在储存过程中呼吸作用仍在进行，自由水与结合水比值高的呼吸作用旺盛，消耗的有机物多；比值低的呼吸作用微弱消耗的有机物少。

（1）农民将新收获的种子放在场院晒干，该过程丢失的水是自由水，种子晒干后自由水含量下降，既可以降低种子细胞呼吸作用消耗有机物，也可以防止种子霉变。

（2）将种子燃烧尽，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是种子里的无机盐。细胞中大多数无机盐以离子形式存在，主要作用：①是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分；②对于维持生物体的生命活动有重要作用；③维持细胞的酸碱平衡；④维持渗透压。

（3）当生物新陈代谢旺盛与生长迅速时，自由水的含量会升高，结合水与自由水的比值会下降；植物在过冬，其自由水含量降低，新陈代谢变慢，此时自由水与结合水的比值会降低。

（4）细胞和生物体中的糖类包括单体、二糖和多糖三种。核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，构成前者的五碳糖是脱氧核糖，构成后者的五碳糖是核糖。动植物细胞中共有的单糖有葡萄糖、核糖和脱氧核糖；共有的脂质是储能的脂肪和构成细胞膜的磷脂。