Question

根据下列图中的化学式回答问题：

（1）该化合物含有_______种氨基酸，其中含有的氨基和羧基的数目分别为_______。

（2）3个氨基酸合成为多肽的反应叫做_______，若反应装置中有足量的四种氨基酸，它们最多能形成_________种三肽化合物。请写出其中一种三肽化合物的结构式(R₁、R₂、R₃、 R₄分别是-H、  -CH₃、  -CH₂-SH、 -CH₂-CH₂-NH₂)。

（3）某蛋白质是由152个氨基酸组成的3条多肽链折叠盘曲而成，该蛋白质包含的肽键数目为_______。形成该蛋白质时相对分子质量减少了__________。

（4）蛋白质种类多样性的原因除了构成多肽的氨基酸的_____________________________不同外，还有多肽的盘曲折叠方式和肽链间一定化学键的差异导致蛋白质______________不同。        

（5）蛋白质中的_________遇见检测试剂________呈现________ 色的变化。

Answer

4 1，3 脱水缩合 64 149 2682 种类 数目 排列方式 结构和功能 肽键 双缩脲

【解析】

分析图示化学式可知：A为氨基，B为肽键，C为羧基，该化合物含有4个R基、3个肽键，是由4个氨基酸脱去3分子水形成的四肽化合物。氨基酸数目-肽链数目=肽键数目（水分子数目）。

（1）该化合物含有4种R基，分别为-CH2COOH、-(CH2)2COOH、-CH2SH、-CH3，故共有4种氨基酸；该化合物含有的氨基只有肽链左侧的1个；羧基共有3个，其中R基中有2个，肽链的右侧有1个。

（2）在核糖体上，氨基酸经脱水缩合反应形成多肽链。若反应装置中有足量的四种氨基酸，它们形成的三肽化合物最多有4×4×4=64种。由3个氨基酸（R基分别为R1、R2、R3）脱水缩合形成的三肽如下图：

（3）由152个氨基酸组成3条多肽链，肽键数目为152-3=149个，形成该蛋白质时减少的相对分子质量就是脱去水分子的质量，即149×18=2682。

（4）每种氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千变万化，形成了蛋白质分子结构的多样性。蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性。

（5）检测蛋白质时，可用双缩脲试剂与其中的肽键发生作用，产生紫色反应。