Question

下列试剂中可用于检测脂肪存在的是（    ）

A.碘液 B.双缩脲试剂 C.斐林试剂 D.苏丹Ⅲ染液

Answer

D

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

A、淀粉遇碘液变蓝，碘液用于淀粉的检测，A错误；

B、双缩脲试剂用来检测蛋白质，B错误；

C、斐林试剂用来检测还原糖，C错误；

D、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，D正确。

故选D。