满分5 > 高中生物试题 >

回答下列(一)、(二)小题。 (一)回答下列有关发酵食品生产工艺的问题: (1)...

回答下列(一)、(二)小题。

(一)回答下列有关发酵食品生产工艺的问题:

1)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。影响豆豉风味的主要因素,除了菌种类型、发酵温度、pH、氧气等环境因素,还有________(答2个因素)。

2)目前的豆豉发酵基本是一次性的,每次都经过“培养基灭菌→___→发酵→提取”,周而复始。能否________发酵、生产、提取是今后的发展方向。

3)根据所学知识判断,下面哪种微生物更适合用豆芽汁培养基培养_________

A醋杆菌B酵母菌C乳酸菌D农杆菌

4)在果醋发酵工艺中,用谷壳糠等将醋杆菌固定化,装在发酵瓶,下端直角玻璃管中塞____________用以过滤空气;物料瓶内装___________________,铝箔封口。发酵过程若流速过快,则可能导致____________,为保障品质,需对发酵瓶流出液________________

(二)为开发利用沿海滩涂盐碱地,我国科学家应用基因工程培育出了耐盐碱水稻新品系,大大提高了水稻等农作物的种植面积,增加了粮食产量。据此请回答下列问题:

1)欲将耐盐碱基因和Ti质粒进行重组形成重组质粒需要的工具酶有限制性核酸内切酶和____________,限制酶一般需要________种,这样设计的目的是____________

2)将重组Ti质粒构建完成后导入农杆菌,经筛选后,对含目的基因的农杆菌进行大量繁殖,其目的是____________

3)取田间水稻的幼胚经消毒后接种到____________(固体、半固体、液体)培养基上诱导产生愈伤组织,利用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织后,将其接种到MS生根培养基上,在该培养基中细胞分裂素具有解除高浓度生长素____________的作用。

4)经组培获得水稻试管苗后,提取其叶片组织中的DNA,采用PCR技术扩增目的基因,目的是为了____________。要检测到转基因水稻中目的基因的表达产物,一般采用的方法是_________

 

大豆品种(原料)、发酵时间 接种 连续地 B 脱脂棉球 酒水混合物 发酵不充分 定期检测/监控(答到一个词给分) DNA连接酶 2 防止质粒和目的基因自身环化以及定向连接 获取大量重组质粒(让目的基因扩增 或克隆目的基因 ) 半固体 抑制根生长 检测目的基因是否成功导入 抗原-抗体反应 【解析】 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量; (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。 当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 3、基因工程的操作步骤:一是获取目的基因;二是构建基因表达载体(核心);三是将目的基因导入受体细胞(导入植物细胞一般有农杆菌转化法、基因枪法、花粉管道法等);四是检测和鉴定目的基因(一是检测目的基因是否导入成功,二是检测目的基因是否成功表达,三是检测目的基因控制的性状是否在能在植株上表现出来)。 (一)(1)影响豆豉风味的因素很多,包括菌种类型、发酵温度、pH、氧气等环境因素还有发酵的大豆品种原料和发酵时间。 (2)发酵过程利用了微生物的代谢,因此培养过程要经过“培养基灭菌→接种→发酵→提取”。这种发酵技术基本上是一次性的,因此如何连续性低发酵、生产、提取是今后的发展方向。 (3)豆芽汁培养基适合培养真菌,选项中只有酵母菌属于真菌,故选B。 (4)醋酸菌是好氧细菌,下端直角玻璃管中塞脱脂棉球用以过滤空气。物料瓶内装酒水混合物,铝箔封口。发酵过程若流速过快,则可能导致发酵不充分,为保障品质,需对发酵瓶流出液进行定期检测。 (二)(1)重组质粒构建过程中,用的工具酶包括限制性核酸内切酶和DNA连接酶,其中限制性核酸内切酶一般用两种,这样防止目的基因和质粒发生自身环化以及定向连接。 (2)为了获取大量重组质粒,可对含目的基因的农杆菌进行大量繁殖。 (3)愈伤组织的培养采用的是半固体培养基。生长素具有两重性,低浓度促进生长,高浓度抑制生长,在MS生根培养基上,细胞分裂素具有解除高浓度生长素抑制生根的作用。 (4)提取叶片组织的DNA,采用PCR技术扩增目的基因,鉴定目的基因是否成功导入。对于检测转基因水稻中目的基因是否表达,可采用抗原-抗体杂交方法。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

现有两个纯合果蝇品系:品系A 和品系 B。这两个品系都表现出与野生型深红眼明显不同的猩红眼。品系 A 猩红眼基因与品系 B 猩红眼基因对眼色改变具有相同效应,且独立遗传。进行杂交实验:

亲本

F1

F2

品系A♂×野生深红眼

深红眼

深红眼

全深红眼

深红眼:猩红眼=1:1

 

回答下列问题:

1)品系A 的猩红眼基因是由野生型深红眼基因发生_____________  (填“显性”或“隐性”)突变而来。猩红眼基因的载体是_____________ 。让 F2 代随机交配,所得雄蝇后代表现型及比例为_____________

2)缺失 1 条Ⅳ号染色体的果蝇仍能正常存活和繁殖,缺失 2 条则致死。一对都缺失 1条Ⅳ号染色体的深红眼果蝇杂交(雌蝇能产生 4 种配子),F1 中的猩红眼果蝇占_____________

3)若让猩红眼品系 A 雄蝇与猩红眼品系 B 雌蝇(分别由基因 Aa Bb 控制)杂交(记为杂交实验 M)得到 F1F1 随机交配得到F2,写出F2 中猩红眼雄蝇的基因型 ________。从 F2 中选择合适的果蝇验证 F1 雌蝇的基因型,写出遗传图解____________(采用棋盘格法)。

4)若相关眼色的遗传机制如图。重复上述杂交实验 M,则 F2 代会出现与(3)不同的果蝇表现型是____________,占F2 代比例是 __________

 

查看答案

某研究人员偶然发现一株短根白化突变体水稻 A,欲研究该突变体的光合作用的调控机制,进行了相关实验。

1)在适宜条件下,研究人员测定了长势一致且良好的突变体水稻 A 和野生型水稻 B 植株光合作用的相关指标,结果见下表。

水稻品种

表观光合速率

µmolm-2s-1

气孔导度

molm-2s-1

胞间 CO2 浓度

µmolm-1

A(突变体)

‒361

018

42452

B(野生型)

1177

030

29844

 

 

据上表数据分析,突变体 A 表观光合速率的显著降低_______(填“是”或“不是”)由于气孔导度下降引起的。与野生型 B 相比,突变体 A 的光反应与碳反应速率的变化情况分别是 ________

2)利用两种水稻的叶片为材料进行光合色素的提取和分离实验,结果如图 1 所示,则突变体 A 叶片中缺少的色素为____________,从而导致其对可见光中____________光的吸收率收明显下降。由此推测叶绿体内___________  (结构)发育不良。

3)过氧化氢酶(CAT)能催化水稻细胞内超氧自由基的分解,超氧自由基有助于膜脂过氧  化物(MDA)的生成,而 MDA 的增多会加剧膜的损伤。图 2 为两种水稻中上述两种物质相对含量的测定结果,据数据分析,突变体 A _____________ 的含量比野生型 B 低,会使 _____________ ,从而导致突变体 A 表观光合速率下降。由此可见,突变体 A 白化的根本原因是 _____________

 

查看答案

甲图是某生态系统中部分生物之间的捕食关系示意图,请据图回答下列问题:

1)图甲中未体现的生态系统成分有 ________,属于次级生产者的为  _______________

2)图甲中若青蛙被人大量捕捉,则短时间内鼠和蜘蛛的数量变化分别为_________

3)给农作物施加了含 32P 标记的复合肥后,复合肥可为农作物提供_________(填“无机物”或“有机物”)。检测 32P 在蜘蛛和食草昆虫体内的放射性强度变化如图乙所示,则 A 应为___________

4)在该生态系统的农业生产区,为提高经济效益和生态效益,可以利用动物的不同习性,  设计多种 ________,还可以调整农作物的 ________________

 

查看答案

下列为某家族 ABO 血型与某遗传疾病的遗传系谱图,其中有些家庭成员的血型已经清楚(见图中标注)。已知该地区人群中 IA 基因频率为 01IB 基因频率为 01i 基因频率为 08;人群中该遗传病的发病率为 1/10000。已知控制血型与疾病的基因是独立遗传的。下列叙述正确的是(   

A.该遗传病为伴 X 染色体隐性遗传病

B.9 号为该病男患者的概率为 1/303

C.3 号与 4 号再生一个 O 型孩子的概率为 9/20

D.5 号与 B 型血男性生一个 O 型血儿子的概率为 1/17

 

查看答案

绿藻 A 是某种单细胞藻类,能够合成物质 W。某小组为探究氮营养缺乏对绿藻 A 增殖及物质W 累积的影响,将等量的绿藻 A 分别接种在无菌的氮营养缺乏(实验组)和氮营养正常(对照组) 的两瓶培养液中,并在适宜条件下培养。定时取样并检测细胞浓度和物质 W 的含量,结果如下图, 下列说法错误的是(   

A.在测定绿藻 A 的细胞浓度时,必须同时使用血细胞计数板和比浊计

B.实验过程中,绿藻 A 的环境容纳量,是由其所处环境中的有效资源决定的

C.若用少量绿藻 A 尽可能多的获得物质 W,需先将其置于对照组条件下培养

D.与光照条件下相比,若要使绿藻 A 在黑暗条件下增殖,需要为其提供有机物

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.