Question

试根据下表回答问题：

表1：生物体的含水量

生物	水母	鱼类	蛙	哺乳动物	藻类	高等植物
含水量%	97	80—85	78	65	90	60—80

表2：人体组织器官的含水量

组织器官	牙齿	骨骼	骨骼肌	心脏	血液	脑
含水量%	10	22	76	79	83	84

（1）根据表1和表2中的数据回答下列问题：

①生物体中含量最多的化合物是___________。

②水生生物的含水量比陆生生物___________。

③代谢旺盛的组织器官含水量___________。

（2）水在生物体内的存在形式有___________，生命活动旺盛的细胞______含量高。农民晒谷种时晒出的水是以___________形式存在于细胞中的。

（3）心脏是坚实的，血液是流动的，但两者的含水量仅为4%之差，这说明心脏中的水主要以_________形式存在。

（4）“对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。”试简述水在生物体中的重要作用：___________。

Answer

水 多 较多 自由水、结合水 自由水 自由水 结合水 水是细胞或生物体的重要组成成分；水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物

【解析】

水在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物。自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛，如人和动物体液就是自由水。结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其它物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多(如人的心肌含水79％)，仍呈现坚韧的形态。自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。

（1）从表1可以看出生物体中含量最多的化合物是水。水母，鱼类，藻类等都属于水生生物，它的含水量比陆生生物如高等植物要多。从表2可知，代谢旺盛的组织器官，如血液、心脏、骨骼肌、脑等，含水量多。

（2）水在生物体内的存在形式有自由水和结合水。代谢旺盛的细胞，自由水含量高，晒谷种时晒出的水为自由水。

（3）结合水赋予组织器官一定形状和硬度，故心脏中的水主要是以结合水形式存在。

（4）水有很多作用如：水是细胞或生物体的重要组成成分；水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物。