人的血红蛋白分子由四条多肽链构成，共有630个肽键，缩合形成这四条多肽链的氨基酸分子和生成的水分子数分别是（ ）
A.632个和630个 B.634个和634个
C.634个和630个 D.630个和630
生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）
A．氨基酸排列顺序不同 B．组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同
C．组成肽键的化学元素不同 D．蛋白质的空间结构不同
鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A.肽键 B.肽链 C.氨基酸 D.空间结构
两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氢原子来自氨基酸的
A. 氨基 B. 羧基 C. R基 D. 氨基和羧基
下列物质中，不是构成生物体蛋白质的氨基酸的是（ ）
A. 
B. 
C. 
D. 
在生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ）
A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D.斐林试剂和双缩脲试剂使用的方法、原理各不相同
