材料一 “举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。
材料二 世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。
（1）①酒精发酵时一般将温度控制在_____，相关的反应式为：__________（底物以葡萄糖为例）。
②在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_____________，该微生物与制作果醋的微生物在细胞结构上的主要区别是：___________________。
（2）①有些人在制作泡菜时为了延长保存时间而加入大量的盐，这样获得的泡菜却不酸，其原因是________________。某农民在制作泡菜时加入邻居家借来的陈泡菜水，这样会导致泡菜很容易变酸，其原因是______________。
②在泡菜的腌制过程中，为减少亚硝酸盐的含量，要注意控制_____________、温度和_____________。
某高等动物的皮毛颜色由一组复等位基因（MY、M、m基因）与另一对等位基因（N、n基因）共同控制，它们之间独立遗传，MYMY纯合胚胎致死，其基因型与表现型的对应关系见下表。请回答下列问题：
基因组合 | MY_ _ _ | M_N_ | M nn | mm_ _ |
皮毛颜色 | 黄色 | 灰色 | 黑色 | 白色 |
（1）黄色该动物的基因型共有_______种。基因型为MYMNn的雄性该动物与基因型为MYmNn的雌性该动物交配，后代的表现型及比例为______________________。
（2）一灰色该雄性动物与另一白色该雌性动物进行交配，产生大量的后代，其后代的表现型及比例为1灰∶1黑∶2白，据此推测该亲本的基因型为________与_________。
（3）基因型为MmNn的雌、雄该动物进行自由交配，产生大量的后代。其中，灰色该动物中杂合子所占的比例为_________。让后代中黑色该动物雌、雄间进行自由交配，理论上产生的子代的表现型及比例为________________________________。
一温带森林生态系统中部分生物的食物关系如图A所示，其中某种熊当年的种群数量（Nt）与一年后的种群数量（Nt＋1）之间的关系如图B所示（直线M表示Nt＋1＝Nt）。请据图回答下列问题：
（1）该温带森林中所有的鸟______（填“是”或“不是”）一个种群。鹿与熊的种间关系是________________________。
（2）群落的物种丰富度是指____________________。为了研究该温带森林土壤中小动物类群的丰富度，常用_____________________的方法进行采集、调查。
（3）一般来说，生态系统的主要功能包括物质循环、能量流动以及________等。
（4）该熊种群在曲线cd段（不包括c、d两点）的数量一直表现为______（填“增长”或“下降”）。在我国长白山国家级自然保护区，有丰富的野生动物栖息于此，包括黑熊和棕熊在内的多种大型珍稀动物。对于保护黑熊和棕熊来说，这属于_________保护。
美国研究人员利用基因技术，成功遏制老鼠体内的艾滋病病毒，这可能为控制艾滋病病毒增殖找到新方法。研究人员利用一种称为“cutter”的酶，来删除未成熟造血细胞中的CCR5蛋白基因，使得这些细胞在成熟分化时不会产生CCR5蛋白。CCR5蛋白是协助艾滋病病毒入侵机体细胞的“帮凶”。请回答下列问题：
（1）免疫系统除了具有防卫功能外，还有_______________功能。HIV侵入人体后主要与_______细胞相结合，破坏该细胞，使免疫调节受到抑制。
（2）生活中，某人听医生说很可能感染HIV，感到非常恐惧，恐惧产生的场所是______。这时，在内脏神经的直接支配下，肾上腺的髓质分泌大量的肾上腺素，这属于________________（填“神经-体液”或“神经”）调节。
（3）为验证上述结论，某人进行了以下实验：
材料用具：略。
方法步骤：①选取符合要求的老鼠两只，并编号为甲、乙。②把不会产生CCR5蛋白的细胞注入感染艾滋病病毒的老鼠甲体内，老鼠乙同样感染艾滋病病毒但没有注射无CCR5蛋白细胞。③实验的第二天，检测老鼠体内相关免疫细胞及艾滋病病毒的含量，并比较分析结果。
请指出上述方法步骤中的两处不妥__________、___________。
金鱼藻是生长于小湖泊静水处的一种高等沉水植物。图1表示在不同温度条件下，一株金鱼藻每小时在某光照下吸收的CO2与黑暗中释放的CO2的相对值。图2表示温度为25℃时，该金鱼藻每小时吸收或释放CO2的相对值随光照强度变化的曲线。请据图回答下列问题：
（1）金鱼藻有氧呼吸产生的能量______（填“全部”或“部分”）储存在ATP中。ATP中的A代表_______。
（2）影响光合速率的主要外界因素除温度与光照强度外，还有____________等。据图1可知，该金鱼藻每小时在温度为15℃时光合作用制造有机物质量是温度为5℃时积累的有机物质量的______（假定光合作用制造的有机物是葡萄糖，呼吸作用消耗的有机物也是葡萄糖）倍。
（3）据图2可知，当光照强度为A时，金鱼藻叶肉细胞产生[H]的场所为__________________________________________。
（4）如果突然停止光照，短暂时间内该金鱼藻叶绿体中C5/C3的比值将_______（填“增大”、“减小”或“不变”）。
棉花在生长发育过程中，多种激素起着调节作用。下列说法正确的是（ ）
A.棉花的生长素可由谷氨酸转变而来
B.高浓度的细胞分裂素能通过促进乙烯合成抑制棉花生长
C.棉花顶芽合成的2，4-D通过主动运输运输到侧芽
D.棉花的幼芽和幼根可以合成乙烯
