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人们的日常生活与传统发酵技术、植物有效成分提取技术密切相关。请回答下列相关问题:...

人们的日常生活与传统发酵技术、植物有效成分提取技术密切相关。请回答下列相关问题:

(1)制作腐乳过程中所用到的微生物主要是___________

(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是___________。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物,为防止杂菌污染,需要对培养液()和培养器皿进行________(消毒灭菌”)

(3)果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。___________________

(4)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有___________的性质。

(5)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响玫瑰精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______________。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________

 

毛霉 制作果醋 灭菌 不能 因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30~35℃条件下,才能将糖转化为醋酸,而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18~25℃ 化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂 蒸馏温度 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加 【解析】 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:  (1)在有氧条件下,反应式如下: 。             (2)在无氧条件下,反应式如下:。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:  当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.  当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.  3、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉,多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉,毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸,这些小分子物质有利于人体的消化和吸收.. (1)腐乳制作过程中所用到的微生物主要是毛霉。 (2)在腐乳和泡菜的制作中都要密封以保持无氧环境,而果醋的制作需要有氧环境,在发酵产物制作过程中都需要培养微生物,为防止杂菌污染,需要对培养液(基)和培养器皿进行灭菌。 (3)醋酸杆菌是好氧性细菌,而果酒发酵是无氧环境,且醋酸杆菌需要在有氧且温度是30~35℃条件下,才能将糖转化为醋酸,而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18~25℃,因此在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。 (4)玫瑰精油具有化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂的性质,因此玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。 (5)提取玫瑰精油时,影响提取量的主要因素是蒸馏时间和蒸馏温度,当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后因玫瑰精油已经全部被蒸馏提取完而使得提取量不再增加。
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遗传学家对虎皮鹦鹉的羽色进行了研究。请回答:

(1)虎皮鹦鹉的羽色受两对等位基因控制,基因B控制蓝色素的合成,基因D控制黄色素的合成,二者的等位基因b和d均不能指导色素的合成,其遗传机理如下图所示:

①该过程说明,一些基因就是通过_________,从而控制生物性状的。基因控制生物的性状除了图中所示之外,还可以通过控制________来控制。

②若将纯合蓝色和纯合黄色鹦鹉杂交,其后代的表现型为________,基因型为________,再让子一代的互交,子二代的表现型及比例为_________________

(2)若要验证黄色雄性个体的基因型,则应选择多个________雌性个体与该黄色雄性个体杂交。若_______________,该黄色个体为杂合子;若___________,则黄色个体很可能为纯合子。

 

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航天员是探索宇宙奥秘的英雄,进驻太空后机体会产生多种失重效应:

(1)航天器和航天服中的生命保障系统,为航天员提供了类似于地面的环境,有利于航天员维持机体内环境的稳定。内环境稳态的实质是_____________和理化性质保持相对稳定。

(2)失重环境中航天员头部体液增多,抗利尿激素的合成和分泌受到_______(填“促进”或“抑制”),出现体液转移反射性多尿现象。

(3)经专业训练的航天员可通过位于________的神经中枢调节,增强身体的平衡能力,减轻体位翻转症状。

(4)当航天员血糖含量降低时,胰高血糖素分泌量增加,促进血糖升高,此时血糖的来源为____________________________________________

(5)失重会引起T淋巴细胞减少,导致由它增殖分化产生的_______________________减少;同时,由于淋巴因子的产生减少,导致浆细胞分泌的____________也减少,人体免疫力下降。

 

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为了研究高温胁迫对棉花光合速率的影响,研究人员将ABC三个品系的棉花在30℃条件下培养了一段时间后,移植到40℃的环境中,其他条件保持一致,测定相关数据如图1;图230℃条件下测得的光合速率。请回答下列问题:

1)在30℃时,测定三种品系光合速率变化情况如图2。当光照强度过大时,棉花叶片的光合速率_______。在P点时,检测的是棉花叶片的_______

2)移植后3个品系的光合速率均下降,据图判断,光合速率最不可能因_____________(填“光合色素”、“水分”或“二氧化碳吸收量”)首先出现下降而下降,作出这一判断的依据是___________________________________________

340℃条件下叶片的蒸腾速率升高,可能是为了提高散热的效率,保证植物的光合作用正常进行,该机制对植物的正常生长有重要意义。若移植后蒸腾速率不变,则三个品系植株的光合速率均会下降50%,结合图示及上述分析,判断在三个品系中,____________品系中这一机制的效率最高。

4)根据图2的结果分析,若30℃为棉花光合作用的最适温度,则40 ℃条件下进行实验,光照强度应设定在____________lx)之间(用图中数据表示),目的是________________________

 

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线粒体中的琥珀酸脱氢酶可催化琥珀酸脱氢,脱下的氢可将蓝色的甲烯蓝还原成无色的甲烯白。丙二酸也可与琥珀酸脱氢酶结合,但不会脱氢。某兴趣小组为探究丙二酸对琥珀酸脱氢反应是否有抑制作用,进行实验设计。

(1)实验假设:丙二酸对琥珀酸脱氢反应有抑制作用

(2)实验材料:

①大白鼠______(成熟红心肌皮肤中选择一种最佳材料)细胞,采用_______法从细胞匀浆中分离出线粒体,再在其研磨液中提取琥珀酸脱氢酶。

②已知浓度的琥珀酸溶液、丙二酸溶液、甲烯蓝溶液。

(3)实验操作:

①取2支试管,分别编号A组、B组,两组中都加入5mL琥珀酸溶液。

A组中加入1mL蒸馏水,B组中加入____________。两组各自混匀,同时都加入一定量的琥珀酸脱氢酶溶液。

③一段时间后,在两组中加入________,摇匀后以_____________所需时间作为指标,可反映丙二酸对琥珀酸脱氢反应是否有抑制作用。

(4)兴趣小组进行后续实验发现丙二酸的作用原理如图:

若要让上述指标的变化趋势为减少,则B组可采取的措施为_________

 

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下列有关生态学规律的叙述正确的是

A. 在果园中适当增加果树数量,能提高该生态系统的稳定性

B. 生态系统的信息传递是沿食物链进行的

C. 低碳生活方式有助于维持生物圈中碳循环的平衡

D. 湿地生态系统调节气候的作用体现了生物多样性的直接价值

 

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