Question

生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，ATP则是直接能源物质，以下有关说法正确的是（）

A.过酸对蛋白类的酶影响很大，但对核酸类的就没有影响，因为核酸不存在变性

B.ATP水解酶发挥作用时反应物会释放出大量能量，但该反应的发生还是需要活化能

C.ATP是高能磷酸化合物，每摩尔含的能量比每摩尔葡萄糖含的能量多的多

D.用脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶来催化蛋白质，可以证明蛋白酶有专一性

Answer

B

【解析】

酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA；酶的特点：高效性、专一性、作用途径温和；酶的作用机理是降低化学反应的活化能。ATP是新陈代谢所需能量的直接来源，其结构简式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。

A、在高温、超声波、强酸、强碱等因素的作用下，核酸会发生变性，A错误；

B、ATP水解酶发挥作用时，ATP水解释放出大量能量，而酶的作用是降低该反应所学的活化能，说明该反应的发生还是需要活化能，B正确；

C、ATP是高能磷酸化合物，每摩尔葡萄糖氧化分解可以产生多个ATP，说明，每摩尔ATP含的能量比每摩尔葡萄糖含的能量少得多，C错误；

D、用脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶来催化蛋白质，蛋白质只能被蛋白酶催化水解，而不能被脂肪酶和淀粉酶催化水解，可以证明酶有专一性，D错误。

故选B。