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某同学在一家餐饮店食用了如下早餐:二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝,一个煮鸡...

某同学在一家餐饮店食用了如下早餐:二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝,一个煮鸡蛋。回答下列问题:

(1)该早餐中至少包括了三类多糖,它们是________

(2)该同学的早餐中,其蛋白质一定发生了变性的食物有_______(答全给分),食物加工过程中蛋白质变性_______(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。

(3)该早餐中包括的脂质有_______等(至少写出两种)。

(4)蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的_______上有差异。

 

糖原(肝糖原或肌糖原)、淀粉、纤维素 牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋 不影响 脂肪、磷脂 含量 【解析】 试题本题考查组成细胞的分子,考查对组成细胞分子的理解和识记。解答此题,可结合生活常识,分析常见食物的化学成分。 (1)牛肉主要为牛的肌肉组织,含有肌糖原;蔬菜含有淀粉和纤维素;肝脏含有肝糖原。 (2)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋均经过高温处理,其蛋白质一定发生了变性。食物加工过程中蛋白质变性只是蛋白质空间结构的改变,不影响蛋白质的营养价值。 (3)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋中应含有脂肪、磷脂和固醇。 (4)蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的含量上有差异。  
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考点分析:
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下图是几种生物的结构示意图,请据图回答。

1)病毒的繁殖必须在_______内才能进行。

2)图中属于原核细胞的是_______(填字母),它在结构上不同于真核细胞的最主要特点是_____

3)图中能进行光合作用的是B,能完成此生理过程的物质基础是其内部含有______

4)比较ABD的结构与功能,可知构成生物体的细胞间具有显著的_________性。

 

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生命是物质的,请回答下列关于组成细胞的元素与化合物的问题:

l)组成细胞的元素在无机环境中都可找到,这种现象体现了生物界与非生物界的____________

2)俗话说“一方水土养一方人”,饮水是人体获得必需元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中,含有CuKCaZnPMgNaFe等人体必需元素,其中属于大量元素的是___________

3)细胞中的水有自由水和___________两种存在形式。一般来说,自由水是细胞中含量最多的化合物,除了其分子特性使其成为良好的溶剂外,自由水还有哪些功能,试写出一点:_____________________

4)细胞中无机盐含量很少,许多无机盐离子参与合成生物体和细胞中某些重要的化合物,如Fe2+参与合成的血红蛋白具有运输氧气的功能;试写出无机盐在细胞中的另一项作用:__________________________________

 

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看图填空

1)该化合物由______个氨基酸组成,它是由氨基酸通过______反应连接而成的。

2)该多肽含______个肽键,共脱去了______分子水。

3)写出氨基酸的结构通式:____________________________________

 

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下列有关无机盐的说法错误的是

A. 菠菜中铁的含量较高,所以缺铁性贫血患者应该多吃些菠菜

B. 含氮的无机盐能促进植物细胞部分的分裂和生长,使枝叶长得繁茂

C. 玉米与人体相比,人体内钙的含量较高,其主要原因是人体骨骼、牙齿的重要成分是钙盐

D. 用含有少量钙的生理盐水灌注,蛙心脏可持续跳动数小时,否则,蛙心脏则不能维持收缩,说明钙盐为蛙心脏的持续跳动提供能量

 

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有些作物的种子入库前需要经过风干处理,与风干前相比,下列说法错误的是

A. 风干种子中有机物的消耗减慢

B. 风干种子中结合水与自由水的比值小

C. 风干种子上微生物不易生长繁殖

D. 风干种子燃烧后产生的灰分中含有大量的无机盐

 

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