Question

下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（    ）

A.苏丹Ⅲ染液；橘黄色

B.斐林试剂；砖红色

C.甲紫溶液；紫色

D.双缩脲试剂；紫色

Answer

D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A错误；

B、斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，能生成砖红色沉淀，B错误；

C、甲紫溶液作为碱性染色剂，用于对染色体染色染成紫色，C错误；

D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。

故选D。