Question

下表是几个重要实验的归纳总结，据表回答问题：

实验内容	加入试剂	实验现象
①   的鉴定	双缩脲试剂	紫色
脂肪的鉴定	②	橘黄色
还原糖的鉴定	斐林试剂	③
观察DNA在细胞中的分布	甲基绿	④
观察线粒体	⑤	蓝绿色

（1）①是_________的鉴定。

（2）②、⑤代表的试剂分别是___________、___________（填“苏丹Ⅲ”“健那绿”或“醋酸洋红”）。

（3）③、④对应的颜色分别是____________、____________。

Answer

蛋白质 苏丹III 健那绿 砖红色 绿色

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

（1）根据表格内容可知加入的试剂是双缩脲试剂，呈现出紫色，因此①是蛋白质的鉴定。
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），因此②为苏丹Ⅲ染液。健那绿染液能使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，故⑤为健那绿染液。
（3）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），因此③为砖红色沉淀。甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的亲和力不同：利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，甲基绿可以使DNA呈现绿色。因此④为绿色。