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下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( ) A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵...

下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(   

A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性

 

A 【解析】 (1)加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离。 (2)温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。 A、洗衣粉中添加的酶,可由微生物发酵生产而来,A正确; B、洗衣粉中的酶被特殊化学物质包裹,因此蛋白酶不能将添加的其他酶迅速分解,B错误; C、加酶洗衣粉中酶的活性一般在40℃左右适宜,在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,酶活性会降低,但不会迅速失活,C错误; D、加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹,使之与其他成分隔离,这些酶在遇水后,包裹层分解,酶容易受到外界因素的干扰而失去活性,D错误。 故选A。  
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考点分析:
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下图所示为某同学利用四种不同的酶做的探究温度对酶活性的影响的实验结果,其中温度梯度选择不当的是(   

A. B. C. D.

 

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煮熟的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的立场不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。下列关于果胶和果胶酶的叙述中,正确的是(   

A.果胶酶的存在是果汁出汁率低的原因

B.酵母菌可产生果胶酶,是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶

C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性

D.果胶酶、纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值

 

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加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶,原因是

A.肽酶制备成本高

B.肽酶会影响蛋白酶活性

C.衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落

D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸

 

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筛选是分离和培养微生物新类型常用的手段,下列有关技术中不能筛选成功的是(  )

A.在全营养的LB培养基(普通培养基)中,筛选大肠杆菌

B.在尿素固体培养基中,筛选能够分解尿素的微生物

C.用以纤维素为唯一碳源的培养基,筛选能分解纤维素的微生物

D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠,筛选抗盐突变体的微生物

 

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在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验,在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片,d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如下图。以下判断错误的是

A.a处抑菌效果小于b处

B.b处的滤纸片没有沥干

C.c处抗生素无效

D.d为对照

 

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