汉堡是一种常见的食物，其制作的原料有鸡胸肉、生菜、面包等。下列说法正确的是（ ）
A.鸡蛋煮熟的过程中肽键发生了断裂
B.生菜中含有纤维素，经过消化分解可以直接被人体吸收
C.鸡胸肉中含有的动物多糖是肝糖原
D.面包中的淀粉进入口腔首先会被分解成麦芽糖
细胞学说是自然科学史上的一座丰碑，下列关于细胞学说的说法正确的是（ ）
A.是通过对真核细胞和原核细胞的研究而作出的结论
B.揭示了生物界与非生物界的统一性和差异性
C.提出了细胞通过分裂产生新细胞
D.提出了一切动植物都是由细胞发育而来
病毒、蓝藻和酵母菌都能有的物质或结构是（ ）
A.线粒体 B.DNA C.细胞膜 D.细胞核
生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物所用的提取方法各有不同。
（1）玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业中不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，提取方法主要是____________。提取玫瑰精油要在________期采收玫瑰花。
（2）橘皮油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分是_______，主要通过________法提取。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用________浸泡。
（3）胡萝卜素萃取效率主要取决于______________________________，同时也受到__________________，紧密程度，含水量，萃取的温度和_________等条件的影响。想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β胡萝卜素，常用________法来鉴定鉴定过程中需要用_______________作为对照。
果酒以其独特的风味，泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好、营养丰富等特点，成为人们喜爱的食品，这些都是我国劳动人民利用微生物发酵获得的。根据所学知识，回答下列有关传统发酵技术应用的问题：
（1）在果酒的制作过程中，为了提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，最好直接在果汁中加入________________________。进行酒精发酵时，要将温度严格控制在________℃。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸。
（2）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________（微生物），发挥作用的酶主要是___________________酶（两种）。发酵完成后需加盐腌制，用盐腌制时，应注意控制________。腐乳制作的后期可加入由________配制而成的卤汤。
（3）在泡菜的制作过程中，所用盐水需煮沸，其目的是____________________。泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，影响亚硝酸盐含量的因素有_________________________________（答出两点）。制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成________ 色染料。
黄河三角洲现存中国乃至世界最典型的暖温带湿地生态系统，生物资源非常丰富。为了更好地保护和利用这些资源，某科研小组进行了为期一年的调研活动。请回答下列问题：
（1）调查该湿地中丹顶鹤的种群密度常用_______________法。
（2）下表是对湿地中营养级和能量流动情况的调查结果。
甲、乙、丙、丁表示不同的营养级；戊是分解者；Pg表示生物同化作用固定能量的总量；Pn表示生物贮存的能量；表中R表示___________，第二营养级到第三营养级的能量传递效率约为___________。
| Pg | Pn | R |
甲 | 15.9 | 2.8 | 13.1 |
乙 | 870.7 | 369.4 | 501.3 |
丙 | 0.9 | 0.3 | 0.6 |
丁 | 141.0 | 61.9 | 79.1 |
戊 | 211.5 | 20.1 | 191.4 |
（3）如上图是该湿地生态系统的碳循环图解。图中分解者是________（用字母表示）。如果E取食A的比例由1/5调整为1/2，则E的量是原来的______倍（能量传递效率按10%计算，结果精确到小数点后一位）。
（4）湿地生态系统能够控制洪水，调节气候，体现了生物多样性的_______价值，保护其中的珍稀动物，是在_____________层次上保护生物的多样性。
（5）假设图中的成分构成了一条草→兔→鹰的食物链，草为兔提供了可以采食的信息，鹰能够依据兔留下的气味去猎捕，兔同样也可以依据鹰的气味或行为特征去躲避猎捕，这说明了生物之间的信息传递能够_________________。信息传递、_______________和_____________共同构成生态系统三大主要功能。
