Question

下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析并回答有关问题：

（1）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有_________的特点（答出两点及以上即可）。图B装置①的作用是_________。一般来说，要想萃取效果好，就原料颗粒大小和萃取过程分析，要保证________________。  

（2）不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年5月上中旬花朵含油量最高。可使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，采用该方法的原因是玫瑰精油的____________，能随水蒸气一同蒸馏。 

（3）从装置上看，A装置多了____、连接管、接收瓶（锥形瓶）;B装置增加了水浴锅，目的是______。 

（4）对胡萝卜素粗品进行鉴定时，若层析后滤纸上出现和标准样品相同的色带，则说明____。

Answer

具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶（答出两点及以上即可） 防止加热时有机溶剂挥发 原料颗粒小，萃取温度高，时间长 挥发性较强 温度计 防止明火加热引起有机溶剂燃烧、爆炸 萃取样品中含有β－胡萝卜素，提取胡萝卜素的实验成功

【解析】

植物芳香油的提取方法：

(1)水蒸气蒸馏法

①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。

②分类：根据蒸馏过程中原料所放 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如柑橘和柠檬)，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等。

(2)萃取法

①原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。

②步骤：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，即可达到目的。

③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。

(3)压榨法

①原理：机械加压，压榨出植物体中的芳香油

②适用范围：橘皮、柠檬等易焦糊的原材料 部分组织、结构中含有精油，如柑桔皮的油囊

（1）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。图B装置①冷凝管的的作用是防止加热时有机溶剂挥发。一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

（2）不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年5月上中旬花朵含油量最高。由于玫瑰精油的挥发性较强，能随水蒸气一同蒸馏，所以可使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，。 

（3）从装置上看，A装置多了温度计、连接管、接收瓶（锥形瓶）；B装置增加了水浴锅，目的是防止明火加热引起有机溶剂燃烧、爆炸。 

（4）对胡萝卜素粗品进行鉴定时，若层析后滤纸上出现和标准样品相同的色带，则说明萃取样品中含有β－胡萝卜素，提取胡萝卜素的实验成功。