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图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置,在其他条件相同且适宜的情況下,测得一段时间...

图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置,在其他条件相同且适宜的情況下,测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示,下列关于传统发酵技术的叙述正确的是(   

A.图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、酒精浓度的变化

B.用装置甲进行果醋发酵时,需同时打开阀ab

C.果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30

D.果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物

 

C 【解析】 题图图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置,其中充气口a是在连接充气泵进行充气用的;排气口b是在酒精发酵时用来排出CO2的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是防止空气中微生物的污染。 图乙表示图甲发酵装置中相关物质含量的变化。①物质随发酵时间延长逐渐下降,②物质随发酵时间延长逐渐上升。 A、酵母菌开始进行有氧呼吸,不断消耗氧气,因此曲线①表示装置甲中O2浓度的变化,酵母菌发酵过程中不断产生酒精,因此曲线②表示装置甲中酒精浓度的变化,A正确; B、果醋发酵时需要氧气,因此用装置甲进行果醋发酵时,需同时打开阀a、b,B正确; C、果酒、果醋和腐乳的制作所需的适宜温度分别是18~25℃,30~35℃,15~18℃,C错误; D、果酒、腐乳制作所用的菌种分别是酵母菌、毛霉,都是真核生物,果醋制作所用的菌种是醋酸菌,是原核生物,D正确。 故选C。  
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考点分析:
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将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是(   

A.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况

C.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a

D.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

 

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在果酒的制作过程中,下列说法正确的是:

A. 为避免污染,在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗

B. 红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的

C. 果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物

D. 果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸

 

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下列关于果酒、果醋的制作的叙述,错误的是(   

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中,排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋,也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应控制在1825℃,果醋发酵时温度应控制在3035

 

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下列关于用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体实验的说法不正确的是(  )

A.健那绿染液是一种细胞染料,可用于观察活体线粒体

B.在高倍显微镜下,可看到绿色、扁平的椭球形或球形的叶绿体

C.健那绿染液可将细胞质染成蓝绿色

D.水绵可直接放在载玻片上观察叶绿体

 

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把一个细胞中的磷脂分子全部提取出来,在空气和水界面上将它们铺成单分子层(假定单分子间距离适当且相等)。推测在下列细胞中,空气和水界面上磷脂单分子层的表面积与原细胞的表面积之比最大和最小的细胞分别是(  )

①洋葱根尖成熟区表皮细胞 ②蛙的红细胞 ③人体浆细胞 ④乳酸菌细胞 ⑤酵母菌细胞

A. ①②    B. ③④

C. ③②    D. ⑤④

 

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