Question

有研究者拟从中药渣肥堆的样本中筛选高产纤维素酶菌株，为纤维素酶制剂的硏制提供原料。请回答下列问题：

（1）从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是_________________。

（2）纤维素分解菌能产生纤维素酶，该酶至少包括三种组分，其中___________酶能将纤维二糖分解成葡萄糖。

（3）从中药渣肥堆中取样后，需要进行选择培养，其目的是_________________。

（4若将纤维素分解菌内的酶提取出来，进行固定，一般不采用______法，原因是_______________________。

（5）经筛选获得高产纤维素酶菌株3株，分别命名为Z-1、Z-2和Z-3。在适宜条件下培养相同时间后，测得3种菌株的菌落直径与产生的透明圈直径结果如下表。

菌标编码	菌码直径（d）cm	透明圈直径（D）cm
Z-1	3．43	5．43
Z-2	1．83	4．86
Z-3	2．15	4．88

要使纤维素分解菌菌落周围出现透明圈，需要向培养基中添加________进行鏊别。透明圈的大小与纤维素酶的量和_________有关。你认为表中最适合用于制备纤维素酶制剂的菌株是___________。（填菌株编码）

Answer

中药渣富含纤维素 葡萄糖苷 增加目的（纤维素分解）菌的数量 包埋 酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来 刚果红 酶的活性 Z-2

【解析】

要筛选出纤维素分解菌，应该用以纤维素作为唯一碳源的选择培养基。纤维素分解酶的鉴定常用刚果红染色法，其原理是刚果红能和纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌；纤维素酶包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。据此分析作答。

（1）由于纤维素分解菌大多分布在渣富含纤维素的环境中，而中药渣富含纤维素，所以可以从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌。
（2）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶酶能将纤维二糖分解成葡萄糖。

（3）从中药渣肥堆中取样后，需要选择培养一段时间，其目的是增加纤维素分解菌的数量；
（4）纤维素酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来，所以一般不采用包埋法。
（5）刚果红能和纤维素形成红色复合物，纤维素被分解后，就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。据表分析可知，Z−2 菌株的直径最小，但此时的纤维素酶作用的透明圈的直径与菌落直径比最大，故活性最高。