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蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用,...

蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用,蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述不正确的是(   

A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无氧条件,以保证酵母菌只进行无氧呼吸

B.发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味,但形成酸味的物质不同

C.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同

D.在制作蓝莓醋时,高压蒸汽灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸菌

 

AD 【解析】 果酒制作的原理是利用酵母菌无氧呼吸分解有机物产生酒精和CO2,酒精发酵时需控制无氧环境;果醋制作的菌种是醋酸杆菌,是一种好氧细菌,属于原核生物,新陈代谢类型为异养需氧型,果醋发酵时需通入无菌空气。20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃。 A、酵母菌前期需要进行有氧呼吸进行繁殖,之后再进行无氧呼吸酒精发酵,A错误; B、发酵产生的果醋酸味是是醋酸,泡菜形成酸味是乳酸,B正确; C、酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃,C正确; D、果酒制成后,在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵,温度应控制在30-35℃,D错误; 故选AD。
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考点分析:
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下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验原理与方法的叙述,正确的是(  )

A. 向鸡血细胞液中加入蒸馏水的目的是使其吸水涨破,释放出其中的DNA

B. 洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在氯化钠中的溶解度

C. 调节NaCl溶液浓度至0.14mol/L,过滤后取滤液进行后续步骤的操作

D. 用体积分数为95%的冷却酒精可以进一步纯化DNA

 

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红安格斯牛因肉质鲜美营养全面被称为“贵族牛”,某示范养殖基地利用本地黄牛作受体牛“借腹生子”,同期移植接种了150枚的纯种胚胎。下列相关叙述错误的是(    )

A.红安格斯牛的主要职能是提供具有优良遗传特性的胚胎

B.对本地黄牛要采取超数排卵技术

C.“借腹生子”可以充分发挥红安格斯牛的繁殖潜力

D.本地黄牛作受体牛应具有健康的体质和正常繁殖能力

 

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精子内的顶体由高尔基体特化而来。受精时顶体膜与精子细胞膜融合,释放顶体酶使卵子外层形成孔洞,以利于精卵融合形成受精卵。下列叙述正确的是

A.顶体内储存的顶体酶是在精子的溶酶体中合成的

B.精子游向卵子所需的能量来自线粒体和细胞质基质

C.顶体膜和精子细胞膜融合体现生物膜的选择透过性

D.受精卵中的遗传物质一半来自父方另一半来自母方

 

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2012 年诺贝尔生理学奖获得者发现,利用逆转录病毒将 Oct4 等 4 个关键基因导入已分化的体细胞中并表达,可使这个细胞成为类似干细胞的诱导多能干细胞(iPS 细胞)。下图为该技术在人体细胞中的实验示意图。下列相关叙述中,错误的是( )

A. 由iPS 细胞产生其他种类细胞的过程称为细胞分化

B. 利用患者的iPS 细胞对其自身受损器官进行修复,与传统器官移植相比成功率更高

C. 目前iPS 细胞在实际应用中还存在许多问题,例如有研究发现 iPS 细胞的增殖难以控制,即iPS 细胞具有衰老细胞的特征

D. 结合以上信息分析,iPS 细胞可能容易分散

 

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人的血清白蛋白(HAS)在临床上需求量很大,目前通常利用牛的乳腺细胞生产血清白蛋白,下列操作错误的是

A.采集良种供体奶牛的卵母细胞和精子,通过体外受精,形成受精卵

B.将人血清白蛋白基因通过显微注射技术直接导入奶牛受精卵,形成重组细胞

C.体外培养重组细胞,促使其形成早期胚胎

D.选择雌性胚胎移植到受体母牛体内,最终发育成转基因小牛

 

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