Question

对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是(　　)

A.都含有NaOH溶液和CuSO₄溶液

B.斐林试剂需要等量混合，沸水浴加热

C.双缩脲试剂是将1 mL0.1 g/mL的NaOH溶液滴入豆浆，再加入4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液

D.双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液

Answer

B

【解析】

本题考查细胞中有机物的检测，考查对还原糖和蛋白质检测方法的理解和识记。解答此题，可根据还原糖和蛋白质检测原理分析二者检测试剂成分和使用方法的不同。

斐林试剂是利用新制的的氢氧化铜与还原糖反应生成砖红色沉淀来检测还原糖，双缩脲试剂是利用Cu2+在碱性环境下可以与具有两个或两个以上肽键的化合物发生紫色反应，二者都含有NaOH溶液和CuSO4溶液，A项正确；斐林试剂使用时需要把NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合，并进行50°~65°C水浴加热，B项错误；双缩脲试剂使用时应先加入NaOH溶液，制造碱性环境，然后滴入少量CuSO4溶液，C项正确；检测蛋白质时，CuSO4溶液为蓝色，如果CuSO4溶液浓度较大，加入量较多，会影响紫色的观察，所以双缩脲试剂中硫酸铜浓度较小，双缩脲试剂含有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，D项正确。