Question

分析下表，可推测：

溶液	双缩脲试剂	碘液	斐林试剂
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲、乙混合	＋	＋	＋

注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色.

A.甲溶液不含有蛋白质 B.乙溶液含有还原糖

C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶

Answer

D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）淀粉遇碘液变蓝；

（4）脂肪可以被苏丹III染成橘黄色，或被苏丹IV染成红色。

甲溶液中用双缩脲试剂产生颜色反应，说明含有蛋白质，但是不含淀粉和还原糖；

乙溶液中用碘液鉴定产生颜色反应，说明含有淀粉，不含蛋白质和还原糖；

甲、乙混合后斐林试剂鉴定产生颜色反应，说明淀粉在淀粉酶的作用下产生葡萄糖，葡萄糖属于还原糖。

故选D。