Question

下列可能用到显微镜的实验是(　　)

A. 淀粉的鉴定 B. 还原糖的鉴定

C. 蛋白质的鉴定 D. 脂肪的鉴定

Answer

D

【解析】

还原糖、蛋白质鉴定时使用相关溶液肉眼观察颜色反应即可，脂肪鉴定方法一种是把生物材料磨成组织样液后加苏丹Ⅲ或Ⅳ观察颜色反应，这种方法不用显微镜观察，第二种方法是材料切片加苏丹Ⅲ或Ⅳ溶液后用显微镜观察脂肪微粒，所以脂肪的鉴定可能用到显微镜，但并不是必须用到。

A、淀粉的鉴定过程中，待测组织液中加入碘液即可观察颜色变化，不需要借助于显微镜， A错误；

B、还原糖的鉴定过程中，加入斐林试剂然后利用水浴加热即可观察颜色变化，不需要借助于显微镜，B错误；
C、蛋白质鉴定过程中，待测组织液中加入双缩脲试剂，震荡摇匀后即可观察颜色变化，不需要借助于显微镜，C错误；

D、脂肪在植物细胞中是以脂肪颗粒的形式存在的，鉴定花生子叶中的脂肪时，需要借助显微镜才能看到被染成色的脂肪颗粒，如果是含脂肪的组织样液，也可以直接加入苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液进行观察，D正确。
故选D。