Question

下列对酶的叙述，正确的是

A.所有的酶都是蛋白质

B.催化生化反应前后酶的性质发生改变

C.高温使酶分子的空间结构破坏而失去活性

D.酶与无机催化剂的催化效率基本相同

Answer

C

【解析】

酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数为蛋白质，少数为RNA；酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用；酶具有高效性和专一性；酶需要适宜的条件，高温或过酸过碱都会使酶的分子结构发生改变而失去活性。

A、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误；
B、酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用，所以反应前后不发生改变，B错误；
C、高温会使酶的空间结构发生改变而失去活性，C正确；
D、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，D错误。
故选C。