Question

下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（    ）

A.某些蛋白质是染色体的组成成分

B.氨基酸分子间通过肽键相连

C.多数蛋白质功能和活性不受温度影响

D.不同氨基酸的R基相同

Answer

AB

【解析】

染色体主要由DNA和蛋白质组成。蛋白质的基本单位是氨基酸。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子之间的区别在于R基的不同。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽通常呈链状结构，叫做肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。连接两个氨基酸分子之间化学键叫肽键。蛋白质分子的空间结构并不稳定，会随温度的升高发生改变，并且空间结构一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性，这种现象就是蛋白质的热变性。

A、蛋白质是染色体的主要组成成分之一，A正确；

B、氨基酸分子间通过肽键相连，B正确；

C、蛋白质分子的空间结构会随温度的升高发生改变，因此蛋白质功能和活性受温度影响，C错误；

D、不同氨基酸的R基不同，D错误。

故选AB。