Question

蛋白质是细胞完成生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（    ）

A.蛋白质合成场所是核糖体和溶酶体

B.胰岛素分子的基本单位是氨基酸

C.细胞免疫主要依赖于抗体来实现

D.淀粉酶遇双缩脲试剂呈现砖红色

Answer

B

【解析】

试剂

成分

实验现象

常用材料

蛋白质

双缩脲试剂

A: 0.1g/mL NaOH

紫色

大豆 、蛋清

B: 0.01g/mL CuSO4

脂肪

苏丹Ⅲ

橘黄色

花生

苏丹Ⅳ

红色

还原糖

斐林试剂、班氏（加热）

甲: 0.1g/mL NaOH

砖红色沉淀

苹果、梨、白萝卜

乙: 0.05g/mL CuSO4

淀粉

碘液

I2

蓝色

马铃薯

构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸种类的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。

A、蛋白质合成场所是核糖体，A错误；

B、胰岛素分子是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，B正确；

C、细胞免疫主要依赖于效应T细胞攻击靶细胞来实现，C错误；

D、淀粉酶的化学本质是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，D错误。

故选B。