Question

下列关于生物学实验的叙述，错误的是（    ）

A.提取叶绿体色素的原理是叶绿体色素易溶于有机溶剂

B.加热煮沸的豆浆因为蛋白质变性而不能与双缩脲试剂发生紫色反应

C.探究pH对酶活性的影响时，不建议用淀粉酶的原因是酸能催化淀粉的水解

D.观察细胞质壁分离实验中，滴加蔗糖溶液的目的是使原生质层与细胞壁分离

Answer

B

【解析】

绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同。

质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。

A、用无水乙醇提取光合色素是因为叶绿体色素易溶于有机溶剂（无水乙醇），A正确；

B、加热煮沸的豆浆导致蛋白质变性，但肽键并未断裂，故能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；

C、探究pH对酶活性的影响时，不建议用淀粉酶的原因是酸能催化淀粉的水解，从而对实验结果造成干扰，C正确；

D、观察细胞质壁分离实验中，滴加蔗糖溶液的目的是使原生质层与细胞壁分离，D正确。

故选B。