Question

培育肉是利用动物体内分离的成肌细胞或全能干细胞，采用动物细胞培养技术培养出类似于动物肌肉的肉丝，同时添加了人体所需的元素如铁、钙等，使之营养更加丰富。下列相关叙述不正确的是（    ）

A.用胃蛋白酶处理肌肉组织，可以获得分裂能力强的肌肉母细胞

B.生物反应器内应控制温度适宜，并充入一定量的CO₂保证细胞呼吸

C.培养液中的支架提供了更多的细胞附着面积，有利于细胞贴壁生长

D.“人造牛肉”的培养有利于工厂化生产，产品是真肉

Answer

A

【解析】

动物细胞培养过程中悬液中的细胞会很快贴附在瓶壁上，用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞可继续传代培养。动物细胞培养的气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%CO2。“人造牛肉”的培养不仅产量高，并可以减少成本和降低环境污染。

A、胰蛋白酶或者胶原蛋白酶处理动物组织，可以使组织分散成单个细胞，利于动物细胞培养，动物细胞培养的pH值7.2～7.4，而胃蛋白酶要求的pH值约为1.5左右，因此会导致其失活，A错误；

B、动物细胞培养的气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%CO2（维持培养液一定的pH），且需要适宜的温度，B正确；

C、动物细胞培养过程中悬液中的细胞会很快贴附在瓶壁上，如果想得到大量的产物，可以增大细胞吸附面积，有利于细胞贴壁生长，所以培养液中的支架提供了更多的细胞附着面积，有利于细胞贴壁生长，C正确；

D、理论上来说，仅来自1只动物的干细胞，可制成的肉品数量，比宰杀1头牛还多100万倍，可有利于牛肉的工厂化生产，同时得到的产品是真肉，D正确。

故选A。