“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是 （ ）
A.发酵过程需要密闭条件 B.两菌种的代谢类型相同
C.CO2由两菌种共同产生 D.两菌种间为互利共生关系
以下实验操作与结果相符的是 （ ）
A.胡萝卜根经植物组织培养获得的幼苗不含叶绿体
B.在低渗溶液中用酶解法处理植物细胞获得原生质体
C.胰蛋白酶作用时间越长收集到的分散细胞越多
D.制作腐乳码放豆腐时要留出缝隙促进毛霉的生长
下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶
B. 发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C. 在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
D. 随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是 （ ）
A.醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长
B.优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染
C.果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖
D.低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是 ( )
A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B. 腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
C. 用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄
下列叙述错误的是（ ）
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
