Question

在过氧化氢酶催化下，H₂O₂分解释放的O₂与愈创木酚反应生成茶褐色产物；氧气产生越多，溶液颜色越深。为探究pH对酶活性的影响，某研究小组运用比色法，测定了5min内茶褐色产物量的变化，结果见图。下列叙述不正确的是（    ）

A.先将过氧化氢酶和反应物分别加缓冲液处理，一段时间后再混合

B.依据0~1min的曲线斜率，可比较不同pH条件下的酶活性

C.pH5~8缓冲液处理组，5分钟之后反应完全结束时的产物相对量应是不同的

D.在pH为3的缓冲液中过氧化氢酶因空间结构被破坏而失活

Answer

C

【解析】

此本题的知识点是酶的作用，影响酶活性的因素。酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、该题探究pH对酶活性的影响，应先将底物和酶达到环境所处的pH值，再将相同pH值条件下的酶和底物混合，A正确；
B、依据0～1min的曲线斜率，可比较不同pH条件下的酶活性，斜率越大，酶活性越高，B正确；
C、探究pH对酶活性的影响，底物的量为无关变量，各组要相同，pH5～8缓冲液处理组，最终产物相对量是相同的，C错误；
D、过酸、过碱都会使酶因空间结构被破坏而失活，D正确。
故选C。