图为细胞融合的简略过程,请据图回答:
(1)若A、B是动物细胞,一般取自_____________ ,然后用 __________使其分散开来;由A、B到C的过程中,常用的不同于植物细胞融合的手段是 _________ ,所形成的D称为 __________,A、B融合为C的过程说明了细胞膜具有_____________。
(2)若该过程仍是制备单克隆抗体,在A、B到C的过程中,所形成的C有____种,用来培养的D细胞应该_____________。从中选择出它的方法是___________ 培养,获得D后,常用的培养方法是培养液中培养和 _________________________。
回答下列问题
(1)腐乳的制作过程中,要注意盐的用量,盐的浓度过低____________,可能导致豆腐变质,盐的浓度过高,________________。
(2)卤汤中酒的含量应控制在________。酒精含量过高,___________,酒精含量过低________________。
(3)封瓶时,最好将瓶口________________,防止平口被污染。
(4)酿酒的温度应控制在___________,酿醋的温度应控制在___________,制作腐乳的温度应控制在___________。
醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大,原因是( )
A.生活环境不同 B.DNA分子中碱基对排列顺序不同
C.DNA分子中碱基配对方式不同 D.着丝点数目不同
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,下列哪项不是盐的作用 ( )
A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬 B.抑制微生物的生长
C.调制腐乳的口味 D.主要增加腐乳的重量,获取更多的利润
为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,所需的条件是( )
A.温度为15~18℃,干燥环境 B.温度为15~18℃,用水浸泡豆腐
C.温度为15~18℃,并保持一定湿度 D.温度为25℃,并保持一定湿度
豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有 ( )
A.蛋白酶和淀粉酶 B.蛋白酶和脂肪酶
C.脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麦芽糖酶