压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？( )
A. 布袋过滤 B. 滤纸过滤 C. 纱布过滤 D. 离心
蛋白质的提取和分离一般分为四步,符合要求的一项为（ ）
A. 粗分离→样品处理→纯化→纯度鉴定
B. 粗分离→纯化→样品处理→纯度鉴定
C. 样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定
D. 纯化→纯度鉴定→粗分离→样品处理
使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂( )
①蒸馏水 ②生理盐水 ③20 mmol/L的磷酸缓冲液 ④清水 ⑤柠檬酸钠
A. ①③⑤ B. ①②③ C. ②①③ D. ④①③
凝胶色谱法分离蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（Sephadex G75）,其中G、75的含义分别是（ ）
A.G表示凝胶的使用量,75表示加75 g水
B.G表示凝胶的交联程度,75表示需加热至75 ℃
C.G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围,75表示每克凝胶及膨胀时吸水7.5 g
D.G表示凝胶的膨胀体积,75表示每克凝胶膨胀后体积可达75 cm3
下列关酶的叙述，错误的是 （ ）
A.果胶酶能提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清
B.食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生
C.酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示
D.温度、酸碱度、表面活性剂都会影响酶的活性
图所示的酶固定化技术中属于包埋法的是
A.①② B.③④ C.①④ D.②③
