Question

回答下列问题：

（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由 3 种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将 ____分解成____。

（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR 可与纤维素形成______________________色复合物。用含有 CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的______________________。

（3）为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行_____的实验，纤维素酶的测定方法一般是用_____(试剂)对纤维素分解产物进行定量测定。

（4）从土壤中分离尿素分解菌时 ， 所用培养基中含有KH ₂PO₄和 Na ₂HPO₄⁺，其作用有____________ (答出两点即可)。在培养基中加入______指示剂可用来鉴定尿素分解菌，原理是尿素分解菌能合成和分泌___________________，将 尿素分解成氨而使周围环境的 pH 上升，从而使该指示剂变色。

Answer

纤维二糖 葡萄糖 红 透明圈 发酵产纤维素酶实验 斐林试剂 为细菌生长提供无机营养；作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH 酚红 脲酶

【解析】

微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶；刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应；纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质。纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基。

（1）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物；用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈。

（3）为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验；纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定，故需要用到斐林试剂对纤维素分解产物进行定量测定。

（4）为了筛选能分解尿素的细菌，在配制培养基时需要添加KH2PO4 和Na2HPO4，其作用有为细菌生长提供无机营养，同时还可作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH；尿素分解菌能合成和分泌脲酶，进而将尿素分解成氨，氨能使酚红指示剂变红，因此，从土壤中分离并鉴定尿素分解菌时，应加入酚红指示剂。