下列关于细胞组成成分的说法错误的是（ ）
A.吞噬细胞的溶酶体含有多种水解酶，能水解入侵的抗原
B.根尖成熟区细胞的液泡含有无机盐等物质，有利于维持细胞液的渗透压
C.动物细胞膜的外表面含有糖蛋白，只与细胞间的信息交流有关
D.酵母菌和细菌的细胞质中都含有DNA，且均能控制蛋白质的合成
发酵食品加工中离不开微生物。例如，果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。
(1)腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：
豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
①制作腐乳的原料中哪种有机物的含量比较高？______________。毛霉可利用体内的酶将该成分分解成哪些小分子有机物？______________________。
②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？______________________。
③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？ ____________________。
(2)下图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图，请回答相关问题：
①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌________________________。
②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用____________________消毒。
③制作________时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是______________________。
(3)用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是________。
某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)实验的主要步骤如下图所示。请分析回答问题。
（1）接种前需要对培养基及培养皿等进行灭菌，常用的灭菌方法是____________。培养基灭菌后，将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为51、50和49。据此可得出每升水样中的活菌数为_________ 。
（2）实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是____________。
（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量________的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量________。
（4）转为固体培养时，为获得单菌落进行继续筛选，常采用______________或____________法，接种后，应将培养皿________(填“正放”或“倒置”)
（5）实验结束时，使用过的培养基应该进行________处理后，才能倒掉。
（6）微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的____________(填“选择”或“鉴别”)培养基中加入_____________指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变___________色。
植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：
（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中可将纤维素分解为纤维二糖的是__________________；可将纤维二糖分解成葡萄糖的是________________________。
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成________色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的________。
（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：
| 酵母膏 | 无机盐 | 淀粉 | 纤维素粉 | 琼脂 | CR溶液 | 水 |
培养基甲 | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | － | ＋ | ＋ |
培养基乙 | ＋ | ＋ | ＋ | － | ＋ | ＋ | ＋ |
注：“＋”表示有，“－”表示无。
据表判断，培养基甲________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是___________________；培养基乙________（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ________________________________ 。
下列关于乳酸菌的说法错误的是（ ）
A.乳酸菌的遗传物质是DNA
B.乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2
C.乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似
D.在泡菜制作过程中，起主要作用的是乳酸菌
下列关于毛霉的叙述，错误的是( )
A.毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物
B.毛霉属于腐生异养微生物，在生态系统中属于分解者
C.毛霉的变异来源只有基因突变和染色体变异两种
D.毛霉的生殖方式是孢子生殖
