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细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方法依次用...

细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌(   )

A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针

C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅

 

C 【解析】 消毒和灭菌    消毒 灭菌 概念 使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包芽孢和孢子) 使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物(包括芽孢和孢子) 常用方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法 灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 适用对象 操作空间、某些液体、双手等 接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等 接种环应该进行灼烧灭菌,手应该用酒精消毒,培养基应该进行高压蒸汽灭菌,A错误;高压锅是灭菌工具,手应该用酒精消毒,接种环应该进行灼烧灭菌,B错误;培养基应该进行高压蒸汽灭菌,手应该用酒精消毒,接种环应该进行灼烧灭菌,C正确;接种环应该进行灼烧灭菌,手应该用酒精消毒,高压锅是灭菌工具,D错误。  
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考点分析:
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稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是

A. 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

B. 需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C. 不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

D. 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

 

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在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是

A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些

 

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如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是

A.过程都只能发生在缺氧条件下

B.过程都只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度基本相同

 

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下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述,不正确的是(   

A.病毒与后两者比较,没有细胞结构,遗传物质可能是 DNA 或是 RNA

B.醋酸菌是好氧菌,可以将葡萄糖分解成醋酸,其细胞结构中没有核膜和核仁

C.在腐乳制作过程中,毛霉能产生脂肪酶,分解豆腐中的脂肪为甘油和脂肪酸

D.三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖

 

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下列关于腐乳制作过程的说法,正确的是(   

A.成品腐乳表面致密的主要由细菌产生

B.豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

 

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试题属性

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