Question

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（    ）

A.在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿盖，需将培养皿倒置培养

B.某同学制备葡萄酒的过程中，每隔 12 小时左右将瓶盖拧松一次，目的是向瓶中通气

C.将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算泡菜中亚硝酸盐含量

D.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液中活菌的数目

Answer

B

【解析】

制酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理，所以在酿酒时刚开始会向其中通空气，此时目的是让酵母菌数量增加到足够量，接下来要密封，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，所以每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳。

A、将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽，凝结后会滴在培养基上及防止感染其他菌，A正确；
B、葡萄酒制作是厌氧发酵，所以每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳，B错误；
C、估算泡菜中亚硝酸盐的含量，可将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，C正确；
D、常用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目，D正确。

故选B。