Question

多个氨基酸分子缩合形成具有两条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可以推知该蛋白质分子中所含有游离氨基数和肽键数分别是

A.52，50 B.52，51 C.至少2，50 D.至少2，51

Answer

C

【解析】

在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

根据题意，设氨基酸数目为m个，形成2条肽链，所以形成的肽键数是m-2个，脱去的水分子也是m-2个，由题干信息可知18×（m-2）=900，解得m=52，因此该蛋白质分子中的氨基酸数目是52个，所含的肽键数目=氨基酸总数-肽链数=52-2=50个；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以在两条肽链的蛋白质中，至少有2个游离的氨基。

故选C。