Question

下列与酶有关的实验设计思路正确的是（  ）

A.利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究温度对酶活性的影响

B.利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

C.利用pH为5、7、9缓冲液、胃蛋白酶和蛋清探究pH对酶活性的影响

D.利用肝脏研磨液、过氧化氢和蒸馏水探究酶催化的高效性

Answer

B

【解析】

A、若探究温度对淀粉酶活性的影响，选择斐林试剂对实验结果进行检测，斐林试剂与还原糖的颜色反应需加热，这样影响实验结果的真实性，A错误；

B、淀粉酶能催化淀粉的水解，蔗糖酶不能催化淀粉的水解，碘液与淀粉变蓝，可以通过颜色反应来验证酶的专一性，B正确；

C、胃蛋白酶的最适pH是2．0，因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响，C错误；

D、利用肝脏研磨液、过氧化氢和蒸馏水探究酶具有作用，可用肝脏研磨液、过氧化氢和无机催化剂来探究酶催化的高效性，D错误。

故选B。