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发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别,承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵...

发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别,承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验,指出下列未经发酵的商品是(   

A.泡菜 B.食醋 C.豆腐 D.酸奶

 

C 【解析】 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象,微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋(属于调味品)要用到醋酸杆菌,制酱(属于调味品)要用到曲霉,制味精(属于调味品)要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等。 根据以上分析可知泡菜和酸奶是利用乳酸菌发酵产生的;而食醋是利用醋酸杆菌发酵制成的;而豆腐是豆类经过加工形成的,未经过微生物的发酵作用。综上所述,C符合题意,A、B、D不符合题意。 故选C。  
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考点分析:
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下列关于单克隆抗体制备过程的叙述,错误的是

A.获得B细胞之前需给动物注射特定的抗原

B.分离出的B细胞应与骨髓瘤细胞融合

C.需要从融合的细胞中筛选出杂交瘤细胞

D.得到的所有杂交瘤细胞产生的抗体均相同

 

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番茄根尖经过植物组织培养过程可以获得完整的番茄植株,有关此过程的叙述错误的是

A.此过程中发生了细胞的脱分化、再分化

B.植物激素在此过程中起调节作用

C.此过程中若发生杂菌污染则难以获得目的植株

D.根尖细胞最终发育为无叶绿体的植株

 

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常规稻作指田间仅种植水稻,稻蟹共作指利用稻田养蟹。水稻田为河蟹提供了栖息场所,河蟹通过取食稻田虫子,减轻稻田虫害,河蟹的粪便可以作为肥料利于水稻生长。与常规稻作相比,从生态学角度对稻蟹共作模式的分析,错误的是

A.使水稻和河蟹之间建立合作关系 B.使水稻和河蟹之间的能量循环流动

C.改变了稻田群落的物种组成 D.改变了稻田中食物网的结构

 

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抗原与抗体形成的复合物可激活血清中的C蛋白,从而形成C蛋白复合物。后者可在被抗体结合的细胞膜上形成亲水性穿膜孔道,使细胞发生破裂。用绵羊红细胞免疫小鼠后,小鼠脾脏中产生能分泌特异性抗体的浆细胞。将免疫小鼠的脾脏细胞、绵羊红细胞、C蛋白混合后,观察绵羊红细胞裂解的相对量,用以评估产生抗体的浆细胞的功能。对此实验原理及结论的分析,错误的是

A.绵羊红细胞膜上有刺激小鼠产生抗体的抗原

B.小鼠体内浆细胞的产生过程中有T细胞参与

C.C蛋白复合体参与了绵羊红细胞的裂解过程

D.裂解的绵羊红细胞数量与抗体的数量成反比

 

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先天性甲状腺功能减退症(甲减)可对哺乳动物生长发育造成严重影响。以大鼠为实验材料,检测甲减仔鼠及补充甲状腺激素的甲减仔鼠的各项指标,结果见下表。

指标

正常仔鼠

甲减仔鼠

补充甲状腺激素的甲减仔鼠

甲状腺激素总量(pmol/L)

20.42

5.90

15.92

促甲状腺激素(TSHmIU/L

3.12

9.29

4.97

心肌重量(mg

68.27

41.29

65.66

 

结合上表分析甲状腺激素分泌的调节及其与心肌生长的关系,错误的是

A.TSH的增加抑制了甲状腺激素的分泌

B.补充甲状腺激素后TSH的分泌减少

C.甲状腺激素可促进心肌的生长

D.补充甲状腺激素可用于治疗甲减

 

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