Question

羽毛的成分主要是角蛋白，是一类结构稳定、不溶于水的蛋白质，目前缺乏对其高效降解的处理方法。实验人员从废弃羽毛堆积处的土壤中升离筛选出具有高效降解羽毛角蛋白的细菌，请回答下列问题：

（1）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌需从废弃羽毛堆积处的土壤中取样，其原因是__________。

（2）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌的培养基中应加入__________作为唯一碳源，该培养基中还需要加入适量的K₂HPO₄和KH₂PO₄，其作用是__________，对培养基灭菌的常用方法是__________。

（3）角蛋白酶是羽毛降解菌的一种分泌蛋白，为了测定其角蛋白酶的活性，应让羽毛降解菌发酵，然后将发酵液离心，再从__________（填“沉淀物”或“上清液”）取样。为了将角蛋白酶和其他蛋白质分离，可用电泳法分离蛋白质，电泳法可以根据蛋白质分子__________的不同，将蛋白质分离。测定羽毛降解菌角蛋白酶活性的主要目的是____________________。

Answer

废弃羽毛堆积处的土壤中含有丰富的羽毛降解菌 角蛋白 提供无机盐，并调节pH 高压蒸汽灭菌法 上清液 带电性质的差异以及分子本身的大小、形状等 筛选出能高效降解羽毛角蛋白的微生物

【解析】

培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。培养基的分类：①按物理性质分，分为液体培养基和固体培养基，固体培养基中含有凝固剂，一般是琼脂。②按化学成分分，分为天然培养基和合成培养。两者的区别是天然培养基成分不确定，合成培养基成分的含量是确定的。③按用途分，分为选择培养基和鉴别培养基。选择培养基主要是培养、分离特定的微生物，培养酵母菌可在培养基中加入青霉素；鉴别培养基可以鉴定不同的微生物，比如鉴别饮用水中是否含有大肠杆菌，可以用伊红-美蓝培养基，如果菌落呈深紫色，并带有金属光泽，说明有大肠杆菌。

（1）废弃羽毛堆积处土壤中含有丰富的羽毛降解菌，故从废弃羽毛堆积处土壤中取样，以筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌。

（2）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌的培养基中应加入角蛋白作为唯一碳源，培养基中加入适量的K2HPO4和KH2PO4的作用是提供无机盐，并调节pH。对培养基灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌法。

（3）角蛋白酶从羽毛降解菌细胞内分泌到培养液中，故需要从上清液取样，以获取角蛋白酶。电泳法可以根据蛋白质分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状等的不同，将蛋白质分离。测定羽毛降解菌角蛋白酶活性的主要目的是筛选出能高效降解羽毛角蛋白的微生物。