Question

已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键（一SH+一SH→S— S—+2H），共有肽键97个。该蛋白质分子的相对分子质量最接近（    ）

A.11046

B.11060

C.12800

D.12280

Answer

A

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量-失去的水分子数×水的相对分子质量=（97+3）×128-97×18=11054；由于在肽链形成空间结构时，生成了4个二硫键，失去2×4=8个H，所以蛋白质的相对分子质量=11054-8=11046，故选A。