Question

某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（ ）

A.65   61   61 B.4    61    4 C.61   61   61 D.4     61    61

Answer

D

【解析】

试题脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．

【解析】
（1）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，该蛋白质由4条肽链构成，则至少含有4个氨基；

（2）肽键数目=氨基酸个数﹣肽链条数=65﹣4=61；

（3）形成该蛋白质时脱去的水分子数=氨基酸个数﹣肽链条数=65﹣4=61，则其彻底水解也至少需要61个水分子．

故选D．