Question

下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是

A.磷是脂肪、磷脂、DNA等不可缺少的成分

B.酶和核酸都是含有氮元素的生物大分子

C.肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质

D.甜菜中含有较多的麦芽糖，其与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀

Answer

B

【解析】

1、化合物的元素组成：

（1）蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；

（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；       

（3）脂质是由C、H、O元素构成，有些含有N、P；

（4）糖类是由C、H、O元素组成。

2、在活细胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。

A、脂肪的元素组成是C、H、O无P元素，P是DNA、磷脂不可缺少的元素，不是脂肪的组成元素，A错误；

B、酶的本质是蛋白质或RNA，不论是蛋白质还是RNA都含有N元素，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，B正确；

C、细胞中含量最多的化合物是水，肌肉细胞中含量最多的化合物也是水，不是蛋白质，C错误；

D、甜菜中含有较多的蔗糖，其属于非还原糖，不能与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀，D错误。

故选B。