Question

关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（　　）

A.胆固醇在动物体内可转化成性激素

B.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质

D.细胞识别与糖蛋白中蛋白质和糖链均有关

Answer

B

【解析】

胆固醇是动物组织中的胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素等其它固醇类化合物的前体。糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类，其中的单糖是不能水解的糖类，可直接被细胞吸收。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用；糖原是动物细胞中的储能物质。在细胞膜的外表面有一层糖蛋白，由细胞膜上的蛋白质与糖类（糖链）结合而成，具有细胞识别、免疫反应、血型鉴定、保护润滑等作用。

A、胆固醇和性激素均属于脂质中的固醇，在动物体内，胆固醇可转化成性激素，A正确；

B、单糖不能被水解，B错误；

C、脂肪是细胞内良好的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，因此脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；

D、细胞膜上由蛋白质与糖类（糖链）结合而成的糖蛋白具有细胞识别等作用，因此细胞识别与糖蛋白中的蛋白质和糖链均有关，D正确。

故选B。