Question

下列关于探究酶特性的实验，叙述错误的是（    ）

A.可利用过氧化氢溶液探究pH对过氧化氢酶活性的影响

B.若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择碘液进行检测

C.若用过氧化氢酶来探究酶的高效性，底物浓度是无关变量

D.可用蔗糖、乳糖和蔗糖酶来探究酶的专一性，可用斐林试剂检测

Answer

D

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、可利用过氧化氢溶液探究pH对过氧化氢酶活性的影响，A正确；

B、若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择碘液进行检测，测定淀粉的剩余量，B正确；

C、若用过氧化氢酶来探究酶的高效性，自变量是催化剂的种类，底物浓度是无关变量，C正确；

D、由于乳糖和乳糖的水解产物都是还原糖，所以不能用斐林试剂进行鉴定，D错误。

故选D。